A Foodtest, empresa especializada em análise sensorial online e com consumidores de perfis diversos, revela o ranking e tendências sobre o consumo de alimentos no Brasil.  O estudo, chamado Foodtest Insights 2025, investigou desde as marcas mais lembradas até os critérios de compra e a percepção sobre sustentabilidade.

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https://foodtest.com.br/blog/consumidores-brasileiros-alimentos-2025-ranking-marcas-tendencias/

Integrado aos eventos Brasil Cup, o Brasil Sensorial é um espaço

 de divulgação científica, reunindo pesquisadores, estudantes e profissionais que

 atuam em temas relacionados ao universo das bebidas e seus múltiplos contextos —

 técnicos, culturais, ambientais e sociais. Mais do que uma exposição acadêmica, o

 Brasil Sensorial convida à reflexão e ao diálogo entre ciência e sociedade,

 reconhecendo o conhecimento como fermento da transformação.

🏆 Evento vinculado aos concursos Brasil Cup: Beer, Wine, Mead, Spirits & Kombucha 

📍 Brasil Sensorial 2025

🗓️ De 4 a 9 de agosto

📍 Florianópolis – SC

🔬 Áreas temáticas para submissão de trabalhos científicos:

1️⃣ Inovação em bebidas fermentadas e destiladas

2️⃣ Sustentabilidade e bioeconomia na produção de alimentos e bebidas

3️⃣ Embalagens sustentáveis, rotulagem e design aplicado à indústria de bebidas

4️⃣ Biotecnologia e microbiologia aplicada à produção de alimentos e bebidas

5️⃣ Compostos bioativos, análise sensorial e neuropercepção

6️⃣ Valorização de biomas brasileiros na cadeia produtiva de alimentos e bebidas

7️⃣ Resíduos agroindustriais: reaproveitamento, extração de compostos e economia circular

8️⃣ Tecnologias emergentes e aplicações em alimentos e bebidas

9️⃣ Desenvolvimento regional e políticas públicas voltadas à agroindústria

🔟 Educação, comunicação científica e inclusão no setor de alimentos e bebidas

📝 Envio de resumos até 20/07/2025!

📌 Modalidade presencial com apresentação oral ou pôster.

🔗 Edital completo e formulário de inscrição:

👉 https://www.brasilbeercup.com.br/brasilsensorial

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Vamos construir juntos um evento que fortalece a ciência, tecnologia e inovação aplicadas à indústria de bebidas no Brasil e no mundo! 💡🌎🍻

📩 Dúvidas? Fale com a organização!

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Um grupo de pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos, situado em Campinas – SP, divulgou um questionário que tem como objetivo avaliar a percepção dos consumidores sobre a carne cultivada, um produto inovador que ainda não está no mercado. 

Carne cultivada, ou de cultura, consiste em cultivar células animais com o auxílio de meios de cultura, que fornecem energia para sua multiplicação. Esta tecnologia já foi aprovada em alguns países e está próxima de chegar no Brasil. Você experimentaria? 

Os pesquisadores pedem sua opinião, que é essencial para identificarem os desafios e as oportunidades desse novo alimento. Você só precisa  reservar cerca de 15 minutos para responder o questionário com atenção, pois sua contribuição é fundamental para o sucesso da pesquisa! 

Importante: Após responder, solicitamos que encaminhe o link para pelo menos duas pessoas. Essa colaboração ajudará a ampliar nossa amostra e enriquecerá significativamente os insights da pesquisa.

Participe da Pesquisa sobre Carne Cultivada clicando no link abaixo– sua opinião faz toda a diferença!

https://ccqa-ital.compusensecloud.com/edu/login.aspx?t=56b81e37-2019-4320-b7d8-410e03431452